#mật ong lên men

2 bài viết

Eye-level side view of a Vietnamese man pressing a rubber-sealed lid onto a small glass honey jar beside a dry wooden spoon on a white marble counter, cool window light, gold and grey

Mật ong để được bao lâu? Cách bảo quản mật ong đúng và dấu hiệu mật lên men, hỏng

Mật ong để được bao lâu, có cần tủ lạnh không, chọn lọ thuỷ tinh hay nhựa, vì sao không dùng thìa ướt và dấu hiệu mật lên men, có mốc cần bỏ đi.

15/10/2026 9 phút đọc

Top-down flat lay of three glass jars of honey on pale blue linen, one liquid amber, one half creamy, one fully pale crystallized, a spoon resting beside, soft morning light

Nông sản và đặc sản

Mật ong bị kết tinh, đóng đường: có phải mật giả không và cách làm tan đúng

Mật ong bị kết tinh là chuyện tự nhiên do tỉ lệ glucose và nhiệt độ. Loại mật nào đóng đường nhanh, cách làm tan dưới 40°C và phân biệt với mật lên men hỏng.

15/10/2026 10 phút đọc