Nấu ăn mỗi ngày

Công thức món Việt cơm nhà: định lượng rõ, các bước dễ làm, mẹo để món ngon như hàng.

10 bài viết

Over-the-shoulder shot of a Vietnamese woman flipping a crispy golden whole tilapia with a spatula in a black skillet, splatter guard nearby, bright modern kitchen, gold and slate tones

Cách chiên cá không bị dính chảo, không bắn dầu, giòn vàng đều

Chiên cá không dính chảo, không bắn dầu nhờ cá thật khô, chảo và dầu đủ nóng, không lật sớm. Hướng dẫn cho cá nguyên con, cá khúc, cá phi lê, kèm lỗi hay gặp.

15/10/2026 9 phút đọc

Flat lay of several small ceramic bowls of amber fish sauce dip with floating minced garlic and red chili, lime halves and herbs on a sunny yellow tablecloth, high-key light

Nấu ăn mỗi ngày

Cách pha nước mắm chua ngọt tỏi ớt nổi: tỉ lệ cho từng món

Tỉ lệ pha nước mắm chua ngọt cơ bản 1 mắm, 1 đường, 1 chanh, 4 nước, cách làm tỏi ớt nổi và công thức riêng cho bún chả, cơm tấm, bánh xèo, gỏi cuốn.

15/10/2026 9 phút đọc

Side angle close-up of thin slices of boiled pork belly fanned on a pale blue ceramic plate with herbs and a small dipping bowl, cool daylight, crisp white and sky blue palette

Nấu ăn mỗi ngày

Cách luộc thịt ba chỉ trắng, thơm, không hôi và thái mỏng không vụn

Luộc thịt ba chỉ trắng thơm nhờ chần bỏ nước đầu, luộc lửa nhỏ với hành gừng, ngâm trong nước luộc rồi thả nước đá. Thời gian luộc theo độ dày miếng thịt.

15/10/2026 9 phút đọc

Medium side shot of a young Vietnamese man lifting a rice cooker lid as steam billows, wooden paddle in hand, minimalist pastel kitchen, white and mint palette, gentle backlight

Nấu ăn mỗi ngày

Cách nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện: tỉ lệ nước gạo cho từng loại gạo

Tỉ lệ nước gạo chuẩn khi nấu cơm bằng nồi cơm điện, cách vo gạo, ngâm, ủ cơm và sửa cơm nhão, khô, sống, khê. Có bảng theo gạo dẻo, gạo nở, gạo lứt.

15/10/2026 9 phút đọc

Eye-level three-quarter shot of a Vietnamese mother spooning glossy sweet and sour pork ribs from a cast iron pan into a bowl at a bright dining table, coral red and teal tones

Nấu ăn mỗi ngày

Cách làm sườn xào chua ngọt: sốt sánh bóng, sườn mềm, không bị khô

Sườn xào chua ngọt cho 4 người: chọn sườn non, chần khử mùi, chiên vàng rồi rim sốt giấm đường cà chua đến sánh bóng. Có tỉ lệ sốt dễ nhớ và cách sửa lỗi.

15/10/2026 9 phút đọc

Action shot of a Vietnamese man tossing bright green water spinach with garlic in a smoking wok over high flame, home kitchen at dusk, emerald and warm orange glow

Nấu ăn mỗi ngày

Cách xào rau muống xanh giòn, không thâm, không ra nước

Rau muống xào tỏi xanh giòn nhờ rau thật ráo, chần nhanh, chảo thật nóng và xào dưới hai phút. Áp dụng cho cải, su su, bông cải; kèm lỗi hay gặp.

15/10/2026 9 phút đọc

Low angle shot of a whole golden boiled chicken on a bamboo tray beside lime leaves and ginger, bright airy kitchen, pale yellow and leaf green palette, crisp daylight

Nấu ăn mỗi ngày

Cách luộc gà không nứt da, da vàng óng, thịt ngọt mềm

Luộc gà không nứt da cần thả gà vào nước lạnh, đun liu riu, tắt bếp ủ rồi ngâm nước đá. Thời gian luộc theo cân nặng và cách kiểm tra gà đã chín tới.

15/10/2026 9 phút đọc

Wide shot of a young Vietnamese woman ladling sour fish soup with pineapple, tomato and okra into bowls at a sunny family table, fresh green herbs, bright turquoise and orange tones

Nấu ăn mỗi ngày

Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam: chua thanh, không tanh

Canh chua cá lóc cho 4 người: tỉ lệ me, dứa, cà chua, thứ tự cho rau để bạc hà giòn, giá không nhũn, cá không tanh và nước canh trong, chua ngọt hài hoà.

15/10/2026 9 phút đọc

Close-up macro of a dark clay pot with thick slices of braised snakehead fish in shiny brown sauce, sliced red chili and black pepper, steam rising, dramatic side light

Nấu ăn mỗi ngày

Cách kho cá không tanh, không nát: cá kho tộ đậm đà cho bữa cơm nhà

Kho cá ngon cần khử tanh đúng cách, ướp đủ lâu, xếp cá vào nồi khi nước đã sôi và không đảo. Công thức cá kho tộ cho 4 người, có cách cứu cá nát, mặn.

15/10/2026 9 phút đọc