Làm bánh, chè, sữa chua, trà sữa, nước ép tại nhà — có định lượng và cách sửa khi hỏng.
Bánh và đồ uống
Cách nấu sữa đậu nành: tỉ lệ 150 g đậu cho 1,5 lít nước, ngâm và bóc vỏ, xay với nước nóng để giảm tanh, đun sôi kỹ đúng cách để không khét đáy và không đau bụn
Bánh và đồ uống
Cách nấu rau câu dừa hai lớp: tỉ lệ bột rau câu với nước, đun sôi đủ để bột tan, đổ lớp sau khi lớp trước vừa se mặt để không tách lớp; sửa rau câu chảy nước.
Bánh và đồ uống
Cách làm sinh tố bơ ngon: chọn bơ chín đúng, bỏ phần thịt sát vỏ để không đắng, tỉ lệ bơ, sữa, đá cho một ly; công thức sinh tố xoài, dâu, mãng cầu, chuối.
Bánh và đồ uống
Cách nấu chè đậu đen ngon: ngâm đậu với chút muối, nấu lửa liu riu 45–60 phút, cho đường khi đậu đã mềm; nấu bằng nồi áp suất, nồi cơm và cách sửa đậu lâu nhừ.
Bánh và đồ uống
Cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà: ủ trà đen đúng nhiệt, tỉ lệ trà sữa, nhào bột năng với nước sôi, luộc và ủ trân châu dai mềm không bị cứng lõi.
Bánh và đồ uống
Pha cà phê phin chuẩn: 20–25 g bột cho một ly, nước 90–96°C, ủ nở 30 giây, nhỏ giọt 4–6 phút; cách chỉnh khi phin chảy nhanh, bị tắc, cà phê chua hay đắng khét.
Bánh và đồ uống
Công thức sữa chua 1 hộp sữa đặc, 1 lít sữa tươi; nhiệt độ cho men 40–45°C, ủ 6–8 giờ bằng thùng xốp hay nồi cơm; vì sao sữa chua bị chua, nhớt, tách nước.
Bánh và đồ uống
Hướng dẫn đánh bông lòng trắng trứng và whipping cream: chọn kem bao nhiêu phần trăm béo, nhiệt độ, lúc cho đường, nhận biết chóp mềm chóp cứng, cứu kem bị tách
Bánh và đồ uống
Công thức bánh bông lan 4 trứng làm bằng nồi cơm điện, không cần lò: cách đánh lòng trắng, trộn bột, canh nút nấu để bánh nở cao, không sống đáy, không xẹp.
Bánh và đồ uống
Công thức bánh flan 4 trứng, 500 ml sữa, caramel không đắng; nhiệt độ hấp và nướng để bánh mịn như thạch, không rỗ, không tanh, úp ra khuôn đẹp.
Thấy bài sai, muốn đề xuất chủ đề, hay có điều muốn hỏi? Để lại lời nhắn, Nhím Lông Xanh sẽ trả lời.
