Ăn chay và bánh mì

Món chay ngon đủ chất và bánh mì Việt làm tại nhà: vỏ giòn, pate, nhân, nước sốt.

20 bài viết

Over-the-shoulder view of a Vietnamese woman shredding boiled young jackfruit with two forks into fibrous strands on a bamboo tray, soft green kitchen light, pale yellow and leaf green palette

Mít non chay giả thịt: cách sơ chế không mủ, không chát và món kho, gỏi

Cách chọn mít non, bôi dầu chống mủ, luộc khử chát, xé sợi giả thịt gà, thịt kho; công thức mít non kho tiêu, gỏi mít non và cách sửa lỗi mít bở, còn chát.

15/10/2026 9 phút đọc

Eye-level side shot of a Vietnamese teenage girl turning golden tofu cubes with long chopsticks in a shallow pan under a mesh splatter guard, airy white kitchen, butter yellow and sage tones

Ăn chay và bánh mì

Món chay từ đậu phụ: chiên không vỡ, không bắn dầu và 6 cách chế biến dễ ăn

Chọn đậu non hay đậu già, ép ráo, chiên đậu phụ không vỡ, không bắn dầu, kèm 6 món chay từ đậu phụ có định lượng: sốt cà, kho nấm, sả ớt, hấp, chiên xù, đậu nhồ

15/10/2026 10 phút đọc

Close-up of hands pouring amber homemade vegetarian dipping sauce from a small saucepan into a clear glass bottle beside pineapple slices and shiitake, warm tungsten light, amber and brown tones

Ăn chay và bánh mì

Cách làm nước mắm chay thơm ngon, pha chấm và kho đều dùng được

Cách nấu nước mắm chay cốt từ nước tương, thơm, nấm hương, đường phèn và pha nước chấm chay chua ngọt: định lượng, thời gian nấu, lọc và bảo quản không bị lên m

15/10/2026 9 phút đọc

Wide shot of a large steel stockpot simmering with corn, daikon, carrots and shiitake on a gas stove in a sunlit Vietnamese kitchen, gentle steam, golden and orange tones

Ăn chay và bánh mì

Cách nấu nước dùng chay ngọt thanh từ rau củ, nước trong, không cần bột ngọt

Cách nấu 3 lít nước dùng chay ngọt thanh từ củ cải, su su, bắp, cà rốt, nấm hương, phổ tai: tỉ lệ, thứ tự cho vào, lửa, thời gian và biến thể nấu phở, bún, lẩu

15/10/2026 9 phút đọc

Side view of a bright Vietnamese kitchen where a man squeezes lime over a dark cast iron pan of stir-fried tofu and amaranth greens, warm afternoon light, red and green palette

Ăn chay và bánh mì

Ăn chay bị thiếu sắt? Thực phẩm chay giàu sắt và cách hấp thu tốt hơn

Danh sách thực phẩm chay giàu sắt, khác nhau giữa sắt heme và không heme, mẹo ăn kèm vitamin C, tránh trà cà phê sát bữa và dấu hiệu thiếu máu thiếu sắt cần đi

15/10/2026 10 phút đọc

Low angle view of a Vietnamese woman in her thirties stretching her fingers at a bright window in a calm apartment, soft morning haze, pale blue and white tones

Ăn chay và bánh mì

Ăn chay thiếu vitamin B12: dấu hiệu nhận biết và cách bổ sung an toàn

Vì sao người ăn chay trường dễ thiếu vitamin B12, dấu hiệu mệt, tê bì, thiếu máu, xét nghiệm nên làm và nguồn bổ sung đáng tin, nguồn không đáng tin như tảo, nấ

15/10/2026 10 phút đọc

Close-up macro of small ceramic bowls holding black beans, mung beans, cashews, sesame seeds, tofu cubes and dried tofu skin on pale linen, soft side light, beige and green

Ăn chay và bánh mì

Thực phẩm chay giàu đạm: bảng gram protein của đậu, hạt, nấm, đậu phụ

Bảng gram đạm trên 100 g của đậu phụ, tàu hũ ky, đậu nành, đậu xanh, hạt điều, mè, nấm, mì căn; phân biệt đo khô và đã nấu, cách ghép đậu với ngũ cốc.

15/10/2026 10 phút đọc

Eye-level medium shot of a young Vietnamese couple at a kitchen island portioning brown rice, tofu and stir-fried greens into glass lunch boxes, late afternoon sun through the window, fresh green and terracotta tones

Ăn chay và bánh mì

Thực đơn ăn chay 7 ngày đủ chất cho người mới bắt đầu, dễ nấu, không bị đói

Thực đơn ăn chay 7 ngày sáng, trưa, tối có đủ đạm từ đậu phụ, đậu, nấm, trứng sữa; kèm danh sách đi chợ cả tuần và cách nấu trước để ngày thường chỉ hâm.

15/10/2026 10 phút đọc

Có câu hỏi hay góp ý? Viết cho Nhím Lông Xanh

Thấy bài sai, muốn đề xuất chủ đề, hay có điều muốn hỏi? Để lại lời nhắn, Nhím Lông Xanh sẽ trả lời.